なぜ、長時間の調理や高温での調理が舌肥大の原因になるのでしょうか？

長時間調理したり.高温で調理したりすると.食品中の葉酸が破壊され.葉酸が不足することがあります。葉酸は体内で合成できないため.十分に摂取しないと葉酸不足になりやすく.貧血を引き起こしたり.舌に炎症を起こして舌が肥大化したりします。