糖尿病患者はナマコを適度に食べることができる。 ナマコには大量のタンパク質、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンEなどのビタミン類、鉄や亜鉛などの微量元素が含まれており、脂質やブドウ糖はほとんど含まれていない。 糖分が少ないため、ナマコを食べても血糖値が大きく変動することはなく、糖尿病患者は適度にナマコを食べることができる。 しかし、ナマコを大量に食べた後に糖分が蓄積すると、血糖値が大きく上昇することもある。 糖尿病患者の食事療法では、十分かつバランスのとれた栄養摂取を心がけ、体重や作業量に応じて必要なエネルギーを計算し、低糖、低脂肪、低塩分の食品を摂取するように心がける必要がある。 血糖値が短時間で大きく変動しないように、血糖指数の高い米飯スープや米飯粥の摂取を避けるように注意する必要がある。 糖尿病患者は食事に注意するだけでなく、医師の指導のもと、血糖コントロールのために標準化された治療を積極的に行う必要がある。