高血中尿酸は適度に梅干しを食べることができますが、梅や野菜を処理した後、高プリン食品の肉や他の食品を食べることをお勧めしません。 血中尿酸は正常値よりも高い腎臓、関節、皮下などに沈着した場合、尿酸結晶を形成し、組織の損傷を引き起こす、急性痛風関節炎、痛風腎症、痛風結石や他の症状や徴候が表示されることがあります。 したがって、血中尿酸値の高い患者はプリン体を多く含む食品を避けるべきである。 梅干し自体は低プリン体食品に属し、高血中尿酸でも食べることができるが、梅干し自体は塩分が高く、長期的に高塩分食を大量に摂取することは推奨されず、心血管疾患や脳血管疾患のリスクを悪化させることに注意すべきである。 また、からし菜ソバなどの加工食品は高プリン体食品であるため、摂取は勧められない。 血中尿酸値が高い患者は、通常の病院のリウマチ科や免疫科で詳しい診察を受けることをお勧めする。