サトウキビは糖度が高く、グリセミック指数も高いため、血糖値の変動を引き起こしやすい。 糖尿病患者は、サクランボやセイントフルーツのような糖度が低く、グリセミック指数の低い果物を少量食べることができる。 糖尿病は一般的な代謝性疾患であり、栄養学的な観点からは、サトウキビに含まれるショ糖の含有量が多く、グリセミック指数が高いため、糖尿病患者にとってサトウキビを食べることは推奨されず、そうでなければ血糖値の安定に影響を与え、病気のさらなる進行を引き起こし、患者の病気のコントロールに寄与しない。 糖尿病患者の場合、一般的に血糖値が安定している糖尿病患者は、食間に少量の糖分の少ない果物、例えばサクランボやセイントフルーツを食べることができる。 血糖コントロールが悪い場合は、果物を食べることは勧められない。 糖尿病患者の食事は、減塩、低糖、高食物繊維が基本である。 まとめると、糖尿病患者は食事管理を強化し、食事構造を調整する必要がある。 同時に、医師が患者の状態の変化を把握できるように、時間通りに病院に行って検査を受ける必要がある。