糖尿病患者は、蕎麦、大麦麺、トウモロコシ麺など、比較的低糖質のパスタを食べることができるが、ほどほどにする必要がある。
糖尿病患者には、大麦粉、コーンミール、そば粉など、比較的低糖質の混合穀物パスタを選ぶことが推奨されている。 しかし、混合穀物麺であっても、主原料はデンプンであるため、ある程度の炭水化物も含まれており、多量の摂取には適さない。そうでなければ、消化され、腸管から吸収された後、血糖値の上昇を引き起こすことになる。
糖尿病患者はパスタを食べますが、また、パスタの調理方法に注意を払う必要があり、それは調味料が脂肪を大量に含んでおり、血糖値の上昇をもたらし、高エネルギーにつながることを避けるために、できるだけ少ない様々な調味料を追加することをお勧めします。
糖尿病患者は積極的に治療を受け入れるだけでなく、積極的に食事を改善する必要があります。 食の健康については、栄養士に相談し、医師の指導のもと、科学的かつ合理的な食生活を送ることができます。