糖尿病の人は.食べていい食事の量に迷っているのでは？ まず.1食分の量を知ることが大切です。 事実は予想と異なる場合があります。
夕食にご飯を1杯食べるとして.1食分は実際には1/3杯です。 つまり.消費される炭水化物の量は.思っているより3倍も多いのです。
このような失敗をしないためには.一人前の量を正確に把握することが大切です。 管理栄養士や糖尿病教育者に相談する。
果物1人前
。
- バナナ1/2本
- りんご（小）.オレンジ.洋梨のいずれか1個
- 刻んだり.調理したり.缶詰にした果物 半カップ
野菜1食分
- 生の葉物野菜1カップ
- 調理済み.生でも刻んだり缶詰にした野菜半カップ
- 野菜ジュース 半カップ
。
パン.シリアル.米.でんぷん質の野菜.麺類を1食分
- 食パン1枚
- イングリッシュマフィン半分.食パン.ベーグル（小）またはピタ
- 15cmトルティーヤ1枚
- ビスケット4～6枚
- お餅2個
- 28gの食べきりサイズのシリアル
- 調理したシリアル.パスタ.または砕いた乾燥小麦を半カップ
- 米1/3カップ
- ジャガイモ（小）1個またはジャガイモ（大）半分
- サツマイモまたはヤムイモ半カップ
- コーンカーネルまたは冬カボチャ半カップ.エンドウ豆やライマ豆など他のでんぷん質の野菜
。
。
。
1食分のナッツ類.鶏肉.魚.卵.乾燥豆.チーズ.肉
- 牛肉.仔牛.豚肉.ラム.鶏肉.七面鳥.魚の赤身を調理したもの57～85g
- 低脂肪ナチュラルチーズ（スイス.チェダー.ムーンスター.パルメザン.モッツァレラなど）57～85g
- 煮た乾燥豆 半カップ
- 豆腐1/4カップ
- 卵1個（または同量の卵の代用品）
- ピーナツバター 大さじ2
- プロセスチーズ57g
- 低脂肪チーズ 半カップ
- ツナ缶（水煮）半カップ
。
。
牛乳・ヨーグルト1食分
- 低脂肪乳1カップ
- 低脂肪ヨーグルト1カップ（砂糖不使用.または砂糖の代わりにアスパルテームなどの人工甘味料を使用）