糖尿病のために全粒小麦やライ麦を食べることは問題なく、中庸の原則に注意すべきである。 全粒小麦とライ麦はどちらも主食で、全粒小麦100gあたり炭水化物約70.59g、脂質約1.5g、ライ麦100gあたり炭水化物約75.43g、脂質約3.1gを含みます。 比較的ライ麦は全粒粉より脂肪分が少ないが、全体的な差は大きくなく、どちらも高でんぷん食品である。 糖尿病患者はでんぷん質の多い主食を食べると、胃や腸に吸収されやすく、血糖値が上昇しやすく、血糖値のコントロールに適さないので、糖尿病患者は全粒粉を食べるにせよライ麦を食べるにせよ、中庸の原則に注意する必要がある。 糖尿病患者は食事に注意を払うだけでなく、医師のアドバイスに従って積極的に治療し、定期的に血糖コントロールの状況を把握する必要があります。