血中尿酸値が高い人にハンバーガーを食べることは勧められない。
血中尿酸が420μmol/Lまで上昇すると、尿酸はしばしば関節の滑膜や腎臓などの組織に沈着した結晶を形成して障害を引き起こす。 体内の尿酸の主な供給源はプリン体の代謝であるため、プリン体の摂取や尿酸排泄障害が尿酸上昇の原因となる。 尿酸が上昇している人が、さらに尿酸を組織損傷の臨界値まで上昇させないために、高プリン体食品を摂取することは推奨されない。
ハンバーガーの肉のほとんどは50〜150mg/100gのプリン体含有量のほとんどは、プリン体の含有量が高いので、血中尿酸上昇の人々は、痛風を誘発しやすい、ハンバーガーを食べることをお勧めしません。
痛風結石、尿酸結石などの形成が重要な臓器や組織の機能に影響を与え、それによって生活の質を低下させることを避けるように、上昇した尿酸は、積極的に診断し、通常の病院の専門家の助言の下で治療する必要があります。