血糖値が正常な糖尿病患者はタピオカを食べることができるが、摂取量をコントロールするため、過剰摂取は禁物である。
タピオカはキャッサバの塊根から抽出したデンプンで、100g当たり88.7gのデンプンを含み、血糖値が正常な糖尿病患者はタピオカを適度に食べることができるが、他の主食を減らすためにタピオカの量をコントロールすることをお勧めします。
糖尿病患者は主食としてオーツ麦、玄米、とうもろこしなどの粗い穀物や雑穀を選び、新鮮な野菜を多く食べ、油と塩分を控え、タンパク質の摂取量を適度に増やすとよい。
糖尿病患者は、医師の指示に従い、無理のない食事、適切な運動、定期的な投薬、定期的な血糖値の測定を行う必要がある。 食に関するより詳しい健康知識については、栄養士に相談し、医師の指導のもと、科学的かつ合理的に摂取することができる。