お粥は糖尿病患者の夕食には勧められない。
糖尿病患者は、お粥を飲むことをお勧めしません、炭水化物がペースト状に煮沸による調理工程は、グリセミック指数が大幅に増加し、吸収が比較的高速である一方、瞬間的な高血糖を引き起こす可能性があり、血糖コントロールに資するものではありませんので、ペーストやお粥食品を食べることを避けるようにしてください、食後血糖値が有意に高くなり、血糖値の安定性に資するものではありません。
主食は精白米ではなく、低糖質、低グリセミック指数、低カロリーの雑穀米を主食とすることをお勧めします。雑穀米を作るには、雑穀、黒豆、オート麦、玄米などの一般的な雑穀が適しています。
糖尿病患者は、1日の摂取カロリーが決まっていることを前提に、低カロリー、低塩分、低脂肪、食物繊維が豊富でビタミンが豊富な食品を食べるように心がけ、血糖値を無理なくコントロールしながら栄養を確保できるよう科学的に栄養素を配分する。
糖尿病患者は、血糖コントロールに悪影響を与えないように、グリセミック指数の高い食品を避け、医師の指導のもとで治療を受け、無理のない食事配分をすることが推奨されている。 食品に関するより多くの健康知識は、医師の科学的かつ合理的な消費の指導の下で、栄養医師に相談することができます。