糖尿病患者の血糖コントロールが良好であれば、リュウガン肉を食べる量を減らしてもよく、糖尿病患者の血糖コントロールが不良であれば、リュウガン肉を食べることは勧められない。 糖尿病患者の食事療法は非常に重要である。糖尿病患者のインスリン濃度は高くないため、もしコントロールできなければ、高血糖環境で血糖が著しく上昇し、その結果、微小血管症、神経障害などの一連の雑多な合併症を引き起こす可能性がある。 リュウガン肉は生のリュウガンを乾燥させたもので、リュウガンの栄養素をほとんど保持しており、一定の栄養価があるが、糖分を多く含んでおり、過剰に摂取すると血糖値が著しく上昇し、血糖コントロールに影響を及ぼす。 そのため、血糖コントロールが良好な糖尿病患者は食べる量を減らしてもよく、血糖コントロールが悪い糖尿病患者は食べることを勧められない。 糖尿病患者は、治療が遅れないように、医師の指導のもと、積極的に専門病院へ行く必要がある。