よく.カルシウム.鉄.亜鉛.セレンなどの栄養素が不足しているかどうか.どのように判断したらよいかという質問をされるお母さんがいらっしゃいます。ここでは.赤ちゃんの成長・発達に影響を与えないように.調整が間に合うように.その判断方法を詳しくご紹介します。
カルシウム不足の症状
1.しばしば子供の頭が常に枕をこするように.特に睡眠後の温度の独立した.過度の発汗として現れ.長い頭蓋は後頭部のはげの円を見ることができる後。
2.精神的なイライラ.周囲への無関心.時に親は子供が以前ほど活発でないことに気づく。
3.夜驚症.突然の目覚め.夜泣き。 汗は温度と関係なく過剰に出ることが多く.特に寝入った後に汗をかいて子供の頭が枕にこすれることで.頭蓋骨の後ろに後頭部はげができることがあります。
4.1歳以降の子どもは歯が生えるのが遅く.1歳半になっても歯が生えない子もいます。また.玄関の煙突の扉の閉まり方が遅く.1歳半を過ぎても閉まらないことがよくあります。
5.額が高く.四角い頭蓋を形成している。
6.しばしばビーズの肋骨を持って.ビタミンD.肋骨軟骨過形成.ビーズの文字列のように接続された各肋骨軟骨過形成の不足によるもので.しばしば肺を圧縮するので.その子供貧しい換気.肺炎に苦しむことは容易である。
重度のカルシウム不足の子供では.筋肉や腱が弛緩しています。 腹壁や腸壁の筋肉が緩むと.腸管腔内で肺炎を起こしたり.カエルの腹のようにお腹が膨らんだりすることがあります。 背骨の腱が緩むと.猫背になることがあります。
1歳を過ぎてから歩けるようになると.カルシウム不足で骨が柔らかくなり.立ったときに下肢が体重で曲がり.「X」字型の脚になる人と「O」字型の脚になる人がいて.骨折しやすくなります。
カルシウム不足の原因
乳幼児は成長が早く.比較的多くのカルシウムを必要としますが.私たちの食事から摂取できる1日のカルシウム量は推奨摂取量に満たないことが多いのです。 このため.現在では.乳児は生後2週間からカルシウムの推奨量の1/3を余分に摂取し.少なくとも2歳まで継続しないと.カルシウム不足になりやすいとされています。
中国の伝統的な食事には多くの利点がありますが.カルシウムを多く含む食品は不足しています。 カルシウムサプリメントの正しい効果的な摂取方法について.理解していない人が多いようです。 カルシウムタブレットはカルシウムがたっぷり入っていて.カルシウムを補うのに最も効果的な方法に違いないとおっしゃる方もいるでしょう。 これは.必ずしもそうとは限りません。
カルシウム錠剤に含まれるカルシウムは.ほとんどが無機物（炭酸カルシウム）か有機物（グルコン酸カルシウム）で.これらの合成カルシウム製剤の吸収率は.乳製品のカルシウムに比べれば良いとは言えません。 乳製品のカルシウムの吸収率は40％にもなりますが.一部の有機カルシウムの吸収率は20％程度に過ぎません。 無機カルシウムの吸収率は乳製品のカルシウムと同程度ですが.胃や腸への刺激が強いのが特徴です。 そのため.ラクトカルシウムを多く含む粉ミルクなど.カルシウム含有量の多い食品によるカルシウムの補給が最適とされています。
ビタミンDは.カルシウムが骨髄に吸収されるためのキャリアです。 カルシウムエッジ錠は.カルシウムの吸収率を飛躍的に高めるビタミンDを含んでいます。 もう一度言いますが.カルシウムの吸収にはビタミンD3の助けが必要です。さもなければ.カルシウムはただ「急いで入って.出ていく」だけになってしまいます。 ビタミンD3は.カルシウムが骨に沈着しやすく.減少を抑える働きがあります。 そのため.ビタミンD3を強化した牛乳や粉ミルクの方が.カルシウム補給として効果的です。
カルシウムの補給
中国人住民のための食事性カルシウム基準摂取量。
年齢 1日の基準摂取量（mg） 0～6ヶ月 3001年～4年 4004年～7年 6007年～11年 80011年～18年 1000 妊婦中期 1000 妊婦後期 1200 授乳婦 1200
1.カルシウムを多く含む食品を多く摂取する。
例：牛乳.ヨーグルト.チーズ.ドジョウ.ムール貝.カタツムリ.エビ.小エビの皮.海苔.カリカリ揚げ.牡蠣.ピーナツ
練りごま.豆腐.松の実.コラード菜.カリフラワー.キャベツ.アブラナなど。
2.スポーツをもっとする
運動は.筋肉を引っ張り合わせて骨を強く刺激し.血液循環や新陳代謝を強化し.カルシウムの損失を抑え.骨の老化を遅らせ.食事からカルシウムを体内に吸収するのを助けることができます。
3.太陽光をより多く浴びる
紫外線は.体内でのVDの合成を促進し.カルシウムの吸収を促進する効果があります。 しかし.紫外線はガラスを透過しないので.ガラス越しに日光浴をすることはできません。
4.朝食をしっかり食べる
5.シュウ酸を多く含む野菜は.まず湯通ししてシュウ酸を破壊し（シュウ酸はカルシウムの吸収に影響します）.それから調理します。 例：コラードグリーン.カリフラワー.ほうれん草.アマランサス.ホロキャベツ.からし菜.雪菜.タケノコなど。
6.別々に補う：カルシウムを補い.他のミネラルを別々に補う。
7.ビタミンDを含むカルシウムのサプリメントを摂取する。
8.就寝前.または昼食と夕食の間に摂取すると吸収されやすくなります。
鉄
鉄欠乏症の症状
子供の鉄分不足は鉄欠乏性貧血を引き起こし.3歳以内の子供に多く見られる。 多くの場合.生後3.4ヶ月を過ぎると胎児の鉄分貯蔵量は枯渇し.母乳にはほとんど鉄分が含まれなくなります。
顔色が悪くなる（唇.まぶた.爪が目立つ）.食欲不振.イライラして落ち着きがない.活動後に息切れや脈が速くなる.肝臓や脾臓の肥大.口腔乾燥症.赤ちゃんが泣き出すと無呼吸（バックオーバーブレス）になったり.幼児や学童では多動.集中力低下.理解力低下.授業中に小動きになったりすることもあるようです。 また.免疫機能が低下し.感染症にかかりやすくなることもあります。
ヘモグロビンは.軽症の場合は9～11g/100ml.中等症の場合は6～9g.重症の場合は6g以下とされています。 赤血球が小さく.小球性貧血である。
鉄分補給の方法
1.鉄分を多く含む食品を多く摂る
食品中の鉄は.非ヘモグロビン鉄とヘモグロビン鉄の2つの形態で存在します。 非ヘム鉄は主に植物性食品に含まれ.他の食品成分との干渉により吸収率が極めて低く.米や麺類の鉄の吸収率は1～3％程度に過ぎません。 ヘムは主に動物性食品に存在し.他の食品成分に邪魔されない.吸収率は10〜20％までの鉄の吸収率で肝臓など.より高いです.誰もがより完全に鉄と血を補充することができます。
2.鉄の吸収を促進するために多くの食品を食べる
3.栄養強化食品を食べる
粉ミルクや米粉.豆乳などでは.鉄分を添加した強化食品が多く.食品表示には「鉄分」の強化が明記されています。
現在.市販されている強化食品は2種類あり.1つは国の乳児用食品規格に基づき強化されたもので.100％あたり6〜10mgの鉄分を含んでいます。
もう一つは.100gあたり最大40mgの鉄分を含む特殊な鉄分強化食品です。 後者は.赤ちゃんには不向きです。 鉄分はビタミン類で補うことが推奨されています。
鉄鍋は鉄分補給に良い」というのは誤解です。 伝統的な中華料理では.調理器具として鉄鍋やヘラが最も多く使われており.鉄鍋を使った料理は鉄分の摂取量を増やすことが報告されている。 この点.栄養学の世界では.「鉄鍋で料理をすると鉄分が増えるかもしれない」というのが定説になっていますが.これはあくまでも可能性であって.確実ではありません。
一部の人々は.牛乳と一緒に鉄の含有量が高い食品を食べることは.より鉄の吸収に資すると思う.私は思い出させる.このビューも間違っている.様々な食品に含まれる鉄は.胃や腸で吸収されるために人間の消化管で “鉄 “に変換する必要がありますので.変換の過程で.牛乳中のリンとカルシウムが他の物質と反応しやすい.あまり簡単に結果を出す。 牛乳に含まれるリンやカルシウムは.変質の過程で他の物質と反応しやすく.溶解しにくい鉄を含む化合物を生成し.人間の吸収に寄与しない。
鉄分の摂りすぎに注意
鉄の過剰摂取は鉄中毒を引き起こしやすく.胃腸の粘膜を直接腐食し.嘔吐.下痢.黒色便.腹痛.胃腸炎などを起こすことがあります。
亜鉛
亜鉛欠乏症の症状
1.食欲不振：偏食.食欲不振.拒食.全般的な食事量の減少.空腹感の欠如.食事への自発性がない。
2.変なものを無差別に食べること。 例：爪や服をかじる.おもちゃや硬いものをかじる.髪の毛を食べる.紙くず.生米.壁のほこり.泥.砂.石など。
3.成長が遅く.身長が3～6cm低く.体重が2～3kg軽い。
4.免疫力の低下.風邪や発熱が頻繁に起こる.扁桃腺炎.気管支炎.肺炎などの呼吸器感染症を繰り返す.寝汗をかく.など。
5.爪の白斑.指のバーブ.地図状舌（舌の表面に赤と白の不規則な模様がある）。
6.多動性.反応の鈍さ.不注意.学習能力の低さ。
7.視力の問題：視力低下.簡単に夜間視力障害.近視.遠視.乱視などにつながる。
8.皮膚の損傷：外傷が発生した場合.傷は容易に治癒しない。皮膚炎.頑固な湿疹になりやすい。