糖尿病患者は、薄味のご飯、麺類、かぼちゃなど、グリセミック指数が高く、炭水化物を多く含む食品を大量に食べるべきではありません。具体的な食事のアドバイスについては、医師に相談してください。 グリセミック・インデックス（GI）とは、ある食品のグリセミック効果の標準食品（通常はブドウ糖）のグリセミック効果に対する比率のことで、ある食品を一定量摂取した後、人体がどの程度のグリセミック反応を起こすかを表しています。 糖尿病患者が饅頭やパンなどのグリセミック指数の高い食品を大量に摂取すると、血糖値が急激に上昇し、病気のコントロールに不利になる。 炭水化物を多く含む食品は比較的早く消化吸収されるため、糖尿病患者の血糖値を急激に上昇させ、ジャガイモなどの標的臓器にダメージを与えることもある。 毎日の食事では、新鮮な野菜、肉、牛乳などのほとんどは低グリセミック指数食品に属し、炭水化物の含有量は高くなく、糖尿病患者は、バランスの取れた食事に注意を払い、血糖値の監視に注意を払う、食べることが適切であることができます。 異常が検出された場合は、適時に医師に相談してください。