休日の誘惑はどこにでもあります。専門家のアドバイスに従って.食べたい誘惑を抑えるために.おいしい前菜をいくつか作ってみましょう。
ソーシャルイベントの季節ですね。 祝祭日に加え.会社のパーティー.地域のレセプション.家族の集まり……このように.患者さんの毎日の食事の習慣は簡単に崩れてしまいます。
しかし.これらのヒントがあれば.健康を維持しながらこのホリデーシーズンを楽しむことが可能です。
- 前もって計画を立てる 忘年会や大きな食事をしたときに.適度な空腹感を保ち.ガツガツ食べないように.当日も日課を守るようにしましょう。 ニューヨーク工科大学の栄養士で臨床栄養プログラムの責任者であるミンディ・ハール氏は.これには2つの目的があるという。 患者さんがあまり空腹でもなく.テーブルの上にあるものなら何でも食べたいというわけでもないから.うまくいくのです。 また.患者さんは.”一日中お腹が空いていたから.気を許して好きなものを食べていい “とは思っていないはずです。
- 用意してきてください ベジタリアンのおかずや前菜を持ち込むことも可能です。 “ホステスとして.誰かがサラダや余分なベジタリアン料理を持ってきてくれると.パーティーの手伝いをするのが楽しい” とHaar博士。
- Sit down and savour 自分のお皿をいっぱいにしたら.ビュッフェテーブルから離れて.仲間と一緒に自分の料理を楽しみましょう。 プラノ・メディカル・センターの糖尿病教育専門家認定栄養士であるレズリー・スパークス氏は.「食卓に立つと.カロリーの摂り過ぎになりがちです」と言う。
- 記憶の形成 「私たちは食べ物を味わう過程を楽しんでいますが.食事は20～30分しか続きません」とスパークス氏は言います。 “食の記憶 “は一生ものです。 たった2〜3口食べただけで作られる記憶と.20口食べた時の記憶は同じです。” 好きな料理を少しずつ味わうことで.大きな食事と同じような満足感を得ることができるのです。
- 血糖値の自己測定にこだわる 日々の食習慣から外れるときは.定期的に血糖値を測定することがこれまで以上に重要になります。 血糖値が目標値を維持しているのに.いつもより多く食べているのなら.それは素晴らしいことです」とHaar博士は言います。 血糖値を目標範囲に保つだけでいいんです。”
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