糖尿病患者はジャガイモ粉を少量なら食べることができ、日常的にバランスの取れた食事に気を配る必要がある。
じゃがいも粉はじゃがいものでんぷんからできており、100グラムのじゃがいも粉には19グラムのたんぱく質、7グラムの脂質、160グラムの糖質、さまざまな微量元素が含まれている。 通常、糖尿病患者は少量のジャガイモ粉を食べることで、生体にエネルギーを供給し、生体に必要な栄養素を補うことができる。
ただし、じゃがいも粉には糖分が多く含まれているため、糖尿病患者は血糖値の上昇を招かないよう、長期間の大量摂取を避ける必要がある。 糖尿病患者は1日の糖分摂取量を制限し、できるだけ低糖質または無糖質の食品を摂るべきである。
糖尿病患者は、栄養素をバランスよく摂取するために、食事の合理性に注意を払うことが推奨される。 患者さんは、病状の変化に応じて治療計画や食事内容などを調整するため、定期的な診察に注意を払う必要がある。