酸化防止剤

フリーラジカル（通常の新陳代謝の過程で生じる酸化の過程で生じる不安定な分子）によるダメージから細胞を保護する物質。フリーラジカルは.がん.心臓病.脳卒中.その他の老化現象に関与している可能性がある。抗酸化物質には.ベータカロチン.リコピン.ビタミンA.C.E.その他の天然物質や製造物質が含まれる。