糖尿病患者は、雷公茸を適度に食べることができる。 擂り耳、擂り野菜、鼻水肉などとも呼ばれる雷公茸は、藻類の一種で、一般的に暗くて湿った場所で見られ、少し柔らかくなった黒キクラゲのようなもので、タンパク質、脂質、炭水化物、食物繊維などの栄養素が豊富で、糖分が少なく、雷公茸を適度に摂取しても、一般的に血糖値に影響を与えないので、糖尿病患者は雷公茸を食べることができる。 さらに、糖尿病患者はキャベツ、キュウリ、リンゴ、桃などの新鮮な野菜や果物をもっと食べるべきである。 食事は薄味にし、塩分、脂肪分、糖分の少ない食事を心がける。 主食はとうもろこし、オート麦、そばなどの粗い穀物を多く食べ、ケーキ、ビスケットなどの糖分の多い食品はできるだけ食べないようにし、フライドチキン、ハンバーガー、脂肪分の多い肉などの脂肪分の多い食品も食べないようにする。 糖尿病患者は屋外で適度な運動をし、バランスの取れた食事と栄養を維持し、医師の指示に従ってメトホルミン錠、グリメピリド錠などの血糖降下剤を使用し、定期的に血糖値を測定することができます。