ビタミン

体が機能し.健康を維持するために少量でも必要とする栄養素。ビタミンの供給源は.植物性および動物性の食品と栄養補助食品です。一部のビタミンは.食品から人体で作られます。ビタミンは.脂溶性（油脂に溶ける）と水溶性（水に溶ける）の2種類があります。余分な脂溶性ビタミンは体内の脂肪組織に蓄積されますが.余分な水溶性ビタミンは尿として排出されます。例えば.ビタミンA.ビタミンC.ビタミンEなどです。