一般に、糖尿病患者は豆腐脳を摂取できるが、糖尿病性腎症と合併していたり、豆腐乳に砂糖やマリネ液が加えられていたりする場合は、摂取を勧められない。 豆腐脳は大豆製品に属する。 豆腐脳は栄養素が豊富で、植物性タンパク質、ミネラル、カルシウム、ビタミン含有量が比較的豊富で、脂肪含有量が少なく、体にエネルギーと栄養を供給することができます。 一般的に、糖尿病患者は、豆腐の脳を食べるの節度と節度に注意を払う必要があります。 一部の糖尿病患者は、大量の蛋白尿や腎機能障害、クレアチニンの増加、糸球体濾過率の低下などの糖尿病性腎症と組み合わせることで、このような状況は、赤身の豚肉、牛肉、羊肉などの高品質の動物性タンパク質を選択するのが最善ですが、大豆製品や他の植物性タンパク質を消費されるべきではない。 また、単に豆腐を飲むだけなら、高タンパク食品の一種として、少し食べることを選択することができます。 糖分を多く含む調味料を加えたり、場所によっては甘い豆腐脳を飲んだりすると、血糖値に悪影響を及ぼすので、糖尿病患者には適さない。 糖尿病患者は、医師の指導の下、分別ある食事と標準的な治療を行うべきである。