ホタテは糖尿病患者でも適量であれば食べることができるが、血糖値の上昇を招かないよう、摂り過ぎは勧められない。
ホタテは貝類の一種であり、コレステロールだけでなくタンパク質も比較的豊富である。 糖尿病患者に必要な食事については、一般的に栄養バランスの取れた食事をすることが推奨されている。 主食は粗いものと細かいものを混ぜ合わせ、副食は肉と野菜を合わせることが推奨されている。 従って、患者はホタテを適度に食べることができる。 しかし、血糖値の上昇による健康への影響を避けるため、過剰摂取は禁物である。
また、調理する際には、動物性油脂ではなく、少量の植物性油脂を使用し、調理法にも注意し、炒め物や揚げ物はしないようにしましょう。
糖尿病は生涯にわたる治療が必要な病気であるため、患者は専門医の指導のもと、食生活を積極的に改善する必要がある。