糖尿病患者には甘酒の摂取は勧められない。甘酒の摂取は血糖値の著しい上昇を引き起こしやすく、血糖値の変動を引き起こし、体調に影響を与えるからである。 糖尿病患者は膵臓の機能が低下し、血糖値を代謝する力が弱まっているため、糖分や炭水化物を多く含む食品を摂取すると血糖値が著しく上昇しやすい。 甘酒自体はもち米から醸造され、グリセミック指数は比較的高く、食後は血糖値の劇的な変動を引き起こしやすいので、糖尿病患者には食べないほうがよい。 糖尿病患者の食事管理は比較的厳しいが、適切な野外活動にも注意を払い、血糖値の安定を図る。 臨床的には、一度明らかな身体の衰えや過度の飲食やその他の症状がある場合は、標準化された治療の指導の下で、臨床医の特定の条件を観察し、診断する時間に医師に相談する必要があり、状態の遅れを防ぐために。