糖尿病の人はソルガムきび米を主食として適度に摂取することができる。
ソルガムきび米100グラムのカロリーは約360キロカロリーで、タンパク質10.4グラム、炭水化物74.7グラム、脂肪3.1グラム、食物繊維4.3グラムなどの栄養素を含み、米の栄養価は患者に匹敵するほどである。
糖尿病患者は通常、1日の総摂取カロリーをコントロールし、ナス、セロリ、ゴーヤなどの新鮮な野菜を多く食べ、鶏肉、魚、牛乳などの高タンパク食品を多く摂取する必要がある。 同時に、日常生活で適切な運動を行い、定期的に血糖値を測定し、医師の指導の下で薬を服用する必要がある。