血糖コントロールが良好な糖尿病患者は、スイカを適度に食べることができ、一度に100gを超えないことが推奨されている。
スイカの血糖指数（GI値）は72で、麺類のGI値（81.6）に近く、リンゴ（GI値36）よりも高いが、糖分は比較的少なく、ほとんどが水分であるため、血糖コントロールが良好な糖尿病患者はスイカを適度に食べることができる。
糖尿病患者の血糖コントロールが良好な場合は、スイカを食べ過ぎて総カロリーを超えないようにし、血糖値の変動を引き起こさないように、1回100gを超えないようにし、食間に食べるようにすることをお勧めします。 血糖値のコントロールが悪い糖尿病患者には、血糖値のさらなる上昇を避けるために勧められない。
糖尿病患者は、1日のカロリーが一定であることを前提に、低カロリー、低塩分、低脂肪、繊維質豊富、ビタミン豊富な食品を食べるように心がけ、血糖値を無理なくコントロールしながら栄養を確保できるよう科学的に栄養素を配分する必要がある。
糖尿病患者は、血糖コントロールに悪影響を与えないよう、糖分の多い食品を避け、合理的な食事配分を行い、医師の指導のもとで治療することが推奨される。 より多くの食事の知識は、医師の科学的かつ合理的な消費の指導の下で、栄養士に相談することができます。