膵炎は膵臓の炎症ですが.膵炎から回復する際に何を食べたらよいかは多くの人が気になるところです。 膵臓は炎症性の病気から回復したばかりで.十分に休ませることが最大の目的ですから.何を食べるにしても.膵臓への刺激を最小限に抑える必要があります。 汁物.薄飯.そうめんなど.膵臓への刺激が少ない炭水化物を中心とした流動食を摂るとよいでしょう。 豆乳.あっさりした魚のスープ.赤身の肉など.たんぱく質を多く含む食品で補うことができます。 ビタミンを多く含む野菜や果物も適度に補うことができます。 高脂肪食は膵臓への刺激が強いため.脂っこいもの.油っこいもの.揚げ物などの食品はできるだけ避けなければなりません。 膵炎を再発させないために.アルコールを含む刺激的な食べ物はしっかりと避けなければなりません。 牛乳は脂質やタンパク質が多く.ある程度膵臓の負担を増やすことになるので.飲んでもいいのかという質問が多いのですが.よく牛乳を飲んでむせる人がいますが.膵炎の治癒初期には少量摂取するようにし.後期には適度に増やして栄養補給できるようにしましょう。 また.食事は少量ずつこまめに摂り.食べ過ぎないようにしましょう。