コレステロールは細胞を構成し.体にエネルギーを供給する重要な成分で.コレステロールが高いということは.体内の血液中のコレステロールが必要以上に多いということです。 高コレステロールの原因は様々で.食事もその一つですが.高コレステロールの食事禁忌の臨床トップ10は明確ではありません。 患者が高コレステロールの場合.避けるべき一般的な食品は以下の通りです：1.コレステロール含有量の多い食品：コレステロールが高い場合.卵黄.動物の内臓.脂肪分の多い肉.クリーム.バター.貝類などのコレステロールを多く含む食品を食べないようにする。2.飽和脂肪酸を多く含む食品：患者に高コレステロールが認められた場合.血中脂質をさらに上昇させないために動物の脂肪など.飽和脂肪酸が豊富な食品は食べないように心がける。 3.高炭水化物：コレステロール値をさらに上昇させないために.ご飯.肉まん.モロコシ.麺類.パン.ビスケットなどの炭水化物を大量に食べないようにする。 患者さんの体内のコレステロールが高いときは.食物繊維.ビタミン.リン脂質.ヨウ素を多く含む食品を多く摂ることで.体内でのコレステロールの胆汁酸への変換を高め.コレステロールの変換と貯蔵を速めることができます。 同時に.肝臓にダメージを与えないよう.喫煙や飲酒を控え.コレステロールが増えないように注意する必要があります。