友人や親戚から鹿の角をもらったとき.困ってしまう人も多いのではないでしょうか。鹿角は確かに良いものですが.自分が食べるのに適しているのか.食べられるならどのように食べたら良いのか.ご存知ですか？
鹿角は鹿や牡鹿の若い骨なし角で.気血を補い.疲労を取り除き.延命や老齢に対抗し.あらゆる欠乏症に効く効果があると言われています。鹿角には25種類のアミノ酸と多くのビタミンが含まれており.免疫力の向上や血液の生成を促進する効果があると言われています。しかし.漢方では鹿角を熱性の強壮剤と考え.冷え性の体質の人（寒さを恐れる.手足が冷たい.胃や心窩部が冷たく痛むなどの症状が現れる）に適しています。
暑がりで口渇.口苦.乾便.目赤.イライラ.高血圧.糖尿病の人はほとんどが熱性のため.鹿角を摂取しないほうがよいのです。また.鹿角は強壮剤なので.放射線治療後の血球の少ない癌患者も鹿角を摂取して.血液中の白血球や赤血球の濃度を上げるとよいでしょう。陽虚のない若い人が服用すると.全身の乾燥や熱感.口や唇の乾燥.さらには鼻血.口内炎.舌炎などの副作用が出ることがあります。若い人は自分の体調に合わせて慎重に使用する必要があります。
それでは.自宅で鹿角を食べるにはどうしたらよいのでしょうか。おすすめの食べ方を紹介します。
鹿の角の食べ方として最も一般的なのは.スープにすることです。鹿の角のスライス5～10gをとり.鶏（アヒル.ガチョウ.ハト.豚.牛.羊）の肉.ナツメ.クコ.ハスの実.ユリ.アンジェリカ.高麗人参などと合わせ.炊飯器や鍋で3～5時間煮込んでから食べるとよいでしょう。
簡単便利で早く吸収させたいなら.鹿角のスライスでお茶を作り.最後に噛むという方法もあります.1回0.5~1グラムが適当です.1日おきに飲めば数ヶ月は効果があります.この薬茶には腎臓と陽を温める働きがあります。
また.鹿角の錠剤（粉末）とジャポニカ米（または粟）を煮て粥を作り.1回0.5~1グラム.1日1回服用することもできます。または.朝か晩にお粥を食べるときに.鹿角の粉末を少し混ぜてよくかき混ぜます。
お酒が好きな人は.鹿角で薬用酒を作るといいでしょう。ワインを飲むのが好きな人には.コールドインフュージョンという方法で.自分でワインを作るのがおすすめです。具体的な方法は.鹿角（30〜50g）または他の薬物を含む化合物を瓶に入れ.白ワイン500〜1000mlを加えて密閉保存し.2〜3日ごとに瓶を振って有効成分を完全に沈殿させ.通常半月ほどしてから飲みます。プレーンワインの大きさに合わせて.1回につき10〜20mlの範囲でお飲みください。ワインがあまりない場合は.プレーンな水の量を倍にして.少量の薬用ワインを薄めて飲むこともできます。煎じた酒を飲んだ後.引き続き白ワイン1000mlを加え.薬が無味になるまで煎じて飲めばよい。なお.肝臓や腎臓に障害のある方.胃炎や消化性潰瘍のある方は.滋養強壮を目的とした薬酒の服用は控えたほうがよいでしょう。
また.韓国独自の摂取方法として.鹿角とアンジェリカ.高麗人参.ハトムギ.クコ.杜仲.ミズキ.シザンドラ.ポリア.バコパ.シナモン.アトラクタロデス.甘草などの生薬を一緒に入れ.4～6時間煎じ.凝縮してゼリーにし.毎朝の空腹時に摂取する方法がある。