サンザシ茶には、食物の排泄を助け、胃を丈夫にする（食物の消化を促進し、胃と内臓の機能を強化する）、気の巡りを促進し、瘀血を散らす、濁りを解消し、脂肪を下げる（体内の汚れや濁りを浄化し、体内の余分な脂肪を減らす）という効能がある。 サンザシは酸味があり、甘みがあり、やや温性で熱くなく、脾、胃、肝の経絡に入り、中医学では、食滞、下痢腹痛、ヘルニア痛、胸腹部停滞痛、月経困難症など様々な疾病に効果があると考えられている。 サンザシにはサンザシ酸が含まれており、過剰に摂取すると歯が知覚過敏になることがある。また、サンザシは摂取後に胃酸の分泌を促進することがあり、過剰に摂取すると胃粘膜を刺激し、胃痛などの不快感を引き起こすことがある。 胃酸過多や胃腸潰瘍のある患者は、不快感を避けるためにサンザシの摂取を控えることが勧められ、胃粘膜への刺激を避けるためにサンザシ水の飲用量をコントロールし、空腹時に飲まないようにすることが勧められる。 サンザシは医食同源であり、サンザシの泡盛は医師の指導のもとで飲む必要がある。