食品としてのソルガムきび粉には.なんらかの効能や効果があることは知られていない。
ソルガムきび粉はソルガムきびから作られる粉の一種で.栄養価が高い。 効能・効果はなく.医薬品の効能・機能を発揮することはできない。 しかし.炭水化物.脂肪.たんぱく質.無機塩類を含み.ある程度の栄養価はある。
ソルガムきび粉の主成分はデンプンで.重量の61%から63%を占め.タンパク質は9.4%から10.5%.セルロースとヘミセルロースは6%から7%である。 ソルガムきびのカロリーは高く.とうもろこし に次いで2番目で.他の穀類よりも高い。
ソルガムきび粉は炭水化物に富んでおり.適度な摂取をお勧めする。