ビールも酒も血糖値に影響を与えるが、一般的に同量であればビールより酒の方が血糖値への影響は大きい。 一般的に酒類はアルコール度数が高く、カロリーも多くなるため、摂取後の血糖値が上がりやすくなる。 ビールはほとんどの酒よりアルコール度数が低く、カロリーも酒よりやや低いので、血糖値への影響は酒より比較的小さい。 大量の飲酒は血糖値に影響を与え、肝臓のグリコーゲンを消費し、その時の血糖値が低くなる、あるいは低血糖反応を起こす。 しかし、長期の大量飲酒は肝機能を低下させ、膵臓の機能にも影響を与え、膵島の機能を損ない、高血糖になる可能性がある。 高血糖や糖尿病患者は飲酒を勧められないので、体調不良を感じたら速やかに医師の診察を受けること。