キヌアは.たんぱく質.ミネラル.食物繊維などの栄養素が豊富で.脂質や糖質などが少ない雑穀で.適度に食べると消化促進や栄養補給など.一定の効果が期待できます。 キノア自体は有害ではありませんが.不適切に消費された場合.あまりにも多くの摂取量.またはキノアを食べる人々のいくつかの特別なグループは.消化管の不快感.アレルギー.栄養失調など.体に害を生成することができる1.胃腸不快感：キノアは.消化吸収に資するものではない長期的にキノアを食べての数が多い場合.消化管の負担.鼓腸.下痢やその他の胃腸不快症状高めることができる多くの食物繊維が含まれています。 特に胃腸の病気を患っている人は症状が悪化しやすい。2.アレルギー：キヌアにアレルギーがある人は.キヌアを食べた後に発疹や呼吸困難などのアレルギー症状が出ることがある。3.栄養失調：ダイエット中の人がキヌアを主食として長い間使って.他の食べ物を摂取しないと.栄養失調が起こることがある。 キヌアは生でも調理しても食べられますが.食感が硬く.外側に難消化性のサポニンの層が付着しているため.調理するとよりおいしく食べられるので.水で洗ってから食べることをおすすめします。