スクランブルエッグとキノコは毒ではない。
卵とキノコを一緒に食べると体内で中毒症状を起こすという臨床所見はないので、キノコ入りのスクランブルエッグが毒になることはない。 また、お互いの栄養素の吸収率を下げることもない。
卵とキノコは比較的一般的な食品で、栄養価は比較的豊富で、卵100グラムにはタンパク質13.3グラム、コレステロール585ミリグラム、ビタミンB₄293.8ミリグラム、フェニルアラニン617ミリグラムなどが含まれている。
新鮮なマッシュルーム100グラムには、炭水化物4.1グラム、銅0.49ミリグラム、ビタミンB₅1.497ミリグラム、ビタミンB₂ 0.35ミリグラムなどが含まれる。
卵はタンパク質、コレステロール、コリンなどの含有量が多く、キノコはミネラルの銅やビタミンB₅の含有量が多いが、卵やキノコにはタンパク質や炭水化物などの栄養素が含まれているので、キノコ入りのスクランブルエッグをきちんと食べれば、様々な栄養素を体に取り入れることができる。
卵とキノコにアレルギーのある人は、スクランブルエッグとキノコを食べない方がよい。