断食は高血圧に対して大きな効果はないが、高血圧患者には低塩・低脂肪食を維持することが勧められている。
高血圧は食生活の乱れ、特に高ナトリウム食や高ホモシステイン食と必然的に関係しており、高血圧を誘発したり悪化させたりする。 したがって、原因から血圧を下げる役割を果たすことができる減塩・低脂肪食を維持することが必要である。 いわゆる減塩とは、食塩の量を1日6g以下にコントロールすることである。
血管の弾力性、血管の緊張が乏しい高血圧患者は、プラークと相まって心血管事故や脳血管事故を起こしやすいが、チョコレート、アルコールなどのプラーク硬化につながる物質の摂取を減らすことで、さらに血管の弾力性を高めることができ、効果的に血圧を安定させることができる；
高血圧患者は、医師の処方薬を厳守し、医師の指示に従い、定期的に見直す。