ほうれん草は栄養価が高いので糖尿病患者にはある程度良いが、適度な摂取が必要である。
ほうれん草の血糖指数は18で、低血糖指数食品であるため、糖尿病患者でも摂取できる。 ほうれん草には、カロチン、ビタミンC、カルシウム、リン、その他多くの栄養素が豊富に含まれており、栄養素を補給することができる。 また、ほうれん草に含まれる食物繊維は、糖尿病患者の便秘症状をある程度緩和することができる。 従って、糖尿病患者がほうれん草を食べるのは良いことである。
ただし、糖尿病患者はほうれん草を食べるときは、胃や腸の負担を増やさないように、一度にたくさん食べ過ぎないように、適量を食べるべきである。 糖尿病患者は血糖値の測定に注意を払うと同時に、深刻な結果を避けるために、医師の指示に従って食事のコントロールを調整する必要があります。 より多くの食品の健康知識は、医師の科学的かつ合理的な消費の指導の下で、栄養士に相談することができます。