アメリカ人参入り鳩のスープには、補気・養陰・清熱・発液の作用があり、気陰の傷みや肺陰虚などを治療することができる。
アメリカ人参はアメリカ人参の根で、フトモモ科の植物です。 補気養陰、清熱利液の効能があり、臨床的には気陰の傷害、肺気虚肺陰虚、熱病の気虚利液の傷害による口渇などの治療に用いられます。 ただし、アメリカ人参はキヌアと一緒に使うべきではなく、アメリカ人参にアレルギーのある人は摂取を禁じられる。
中医学の栄養学によれば、ハト肉は腎を養い気を益し、風を払い解毒し、月経を整え、痛みを和らげる効能がある。 陰虚による喉の渇きや飲酒、息切れ、虚弱体質にも効果がある。 ハト肉はタンパク質が豊富で、各種ビタミン、ミネラル、脂肪、レシチンも含んでいる。 ハト肉は鶏肉よりも消化吸収がよい。
ただし、アメリカ人参入りの鳩の煮込みスープは薬膳料理であり、効果は限定的で、病気の治療により良い役割を果たすことはできないので注意が必要である。 体調不良を感じたら、病状を長引かせないためにも、速やかに医師の診断を受けるべきである。