糖尿病患者がかぼちゃの種を食べられるかどうかは、患者の血糖値による。 糖尿病患者の血糖コントロールが比較的安定している場合は、適度にかぼちゃの種を食べることができるが、血糖コントロールが良くない場合は、当分の間、かぼちゃの種を食べることは勧められない。
なぜなら、かぼちゃの種はナッツ類に属し、良質の不飽和脂肪酸、コバルト、ビタミンB12、カリウム、ビタミンE、タンパク質などの栄養素を含み、栄養を供給し、心血管疾患や脳血管疾患、高血圧を予防することができるからである。
かぼちゃの種を摂取する場合は、糖尿病食の交換量の原則を参考に、総カロリーが制限値を超えて血糖値に影響しないように、他の種類の食品を減らす必要がある。
かぼちゃの種は多くの植物の種と同様に脂肪を多く含み、摂取後に血糖値の上昇を引き起こす可能性がある油脂を含み、病気のコントロールに寄与しないため、血糖値が不安定な患者はかぼちゃの種を食べることを勧められない。
糖尿病患者は、積極的に医師の治療に協力し、低糖、低脂肪、低塩の食事を維持し、適切な運動をする必要があります。
食品の健康についての詳細は、医師の指導の下、科学的かつ合理的な消費のために栄養士にご相談ください。