レストランで食中毒が発生した場合.患者の生命を守るために積極的に対処する一方で.今後の調査のために食品サンプルを保存しておく必要がある。 食中毒の主な症状は腹痛.下痢.吐き気.嘔吐である。 食後数時間以内に発症する。 同じ時間に食事をした人は同じ症状を示し.発症の仕方も似ている。 食中毒に対する主な救命措置は.嘔吐.下痢.消炎.輸液などの支持療法である。 また.重篤なショック状態などが発生した場合は.積極的に病院に搬送し.治療を受ける必要がある。 症状を長引かせ.取り返しのつかない事態を招かないためである。