乾癬の方の多くは.来院時に「食事を避けたほうがいいのか」「食べてもいいもの.悪いもの」など.食事に関する質問をされます。 乾癬患者の食事については.医学界でも常に論争がありました。 医師によっては.「食わず嫌い」の原則を徹底すべきと考える人.適切な食の避け方で十分と考える人.食を避けず自然に任せるべきと考える人など.さまざまです。 それぞれに妥当性がありますが.私の患者さんの食事に対する考え方は.適当に食べないことも大切ですが.いろいろなものを食べることも大切だと思います。 食べ物の回避は.個々の患者や病気の期間に合わせて行う必要があります。 乾癬には.進行期.静止期.退行期の3つの時期があります。 期間に応じて.患者さんの食事を適切に調整することができます。 1.進行期：古い皮膚病変が消えない.新しい皮膚病変が出続ける.あるいは元の皮膚病変が拡大し続ける。 この期間は.アルコール.魚介類.香辛料.刺激の強い食べ物（濃いお茶やコーヒーなど）を避ける必要があります。 新鮮な野菜（キャベツ.ニンジン.ナス.ゴーヤ.ヘチマなど）.果物（リンゴ.ナシ.オレンジなど）.タンパク質を多く含む食品（牛乳.卵など）を中心に.軽めの食事をしましょう。 2.安静期：病変が安定し.新しい病変がなく.赤みがかったハロー.炎症が少なくなり.状態が良くなり始める。 この時.食事制限を緩和し.自分のニーズに合わせて食事を調整することができます。 ただし.新鮮な緑の葉野菜や果物.タンパク質を多く含む食品などをより多く食べる必要があります。 3.退行期：古い発疹が薄くなり続け.鱗屑も薄くなり.消えるほど断片的になる。 この時点で.患者さんは実際の必要性に応じて食事を調整することができます。 医師からの食事のアドバイスに加え.患者さんの状況に応じて決めることがより重要です。 例えば.あんずを食べると症状が悪化する患者さんもいれば.大丈夫な患者さんもいます。 したがって.乾癬の患者さんは.食事が人によって.また状況によって異なることに注意する必要があります。