腎不全の患者は、糖尿病性腎症による腎不全を除けば、一般に糖分を摂取することができる。 腎不全とは、さまざまな原因による糸球体濾過量の低下によって引き起こされる一連の臨床症状を指し、主に水電解質異常、酸塩基平衡異常、代謝産物貯留などが現れる。 腎不全患者は通常、減塩・低脂肪・良質の蛋白食、すなわち漬物やザワークラウトなどの塩分の多い食品を控え、脂肪分や油分の多い食品を控え、肉・卵・牛乳などの良質の蛋白食を摂る。 もし患者が腎不全による糖尿病性腎症であれば、このような状況では糖分の摂取を制限し、低塩、低脂肪高品質蛋白質の糖尿病食にすべきである。 腎不全の患者は、時間内に病院に行って医師の診察を受け、専門の医師の指導の下、食事療法と薬物療法の計画を立てる必要がある。