肥満は全世界に影響を与える公衆衛生問題であり.糖尿病.高脂血症.冠状動脈性心臓病.高血圧などの病気と密接な関係があり.同時に大腸がん.乳がん.前立腺がん.膀胱がんなどと直接関係している。 肥満の最も根本的な原因は高脂肪.高カロリーの食事で.早くも2000年前.私たちの古代人は高脂肪.高カロリーと代謝性疾患や腫瘍の関係.「内経」を発見した。 蘇文 “雲：”入り口の五味.脾臓と胃に隠れ.その本質を並べるために.脾臓の流体は.人口が甘いように.この脂肪と美しい髪.オーバーフローにそのガスは.のどの渇きに変わった”.中国医学は.脂肪.甘い.厚いと脂っこい.醸造湿熱に偏愛と考えている;アルコール中毒.飽食.過食.脂肪.甘い.厚いと不純な食べ物や飲み物は.脾臓や胃を傷つけやすい.食品の停滞.湿気.停滞ガスは.ボディNaoze（肥満）.高カロリーの食事につながる.長い時間の熱に変換することができます。 これは.体の吐き気（肥満）.喉の渇き（糖尿病）.蓄積（便秘.腸腫瘍など）につながる可能性があり.「病は口から入る」という基本的な概念も反映している。 北京大学国際病院金和英は.食事に関連する肥満と大腸癌の研究のために10年以上.提案された “薬の治療.食品の選択疾患の予防 “の視点に基づいて.特に食品の熱と解毒効果のいくつかは.血中脂質を低下させる機能を持っているだけでなく.体重を減らす.下剤だけでなく.大腸癌の予防を持っていると述べた. 乳がん.前立腺がんなどのがんを予防する効果もあり.食材の成分はほとんど毒性がなく.長期間摂取することができる。 抗ガン作用や脂質低下作用のある食品としては.お茶.特に発酵茶や半発酵茶.タマネギ.ハスの葉.アマランサス.ブルーベリー.ヨクイニン.サンザシなどがよく知られている。 茶：茶は中国人にとって最も重要な飲み物であると同時に.重要な薬用・食用植物でもある。『神農本草経』には.「神農は百種の薬草を味わい.七十二種の毒に遭遇したが.茶で問題を解決することができた」と記録されている。 現代の研究では.お茶に含まれる茶ポリフェノールが主な有効成分で.抗がん.血中脂肪.糖尿病の調整.血管の軟化.体重減少などの効果があることが示唆されている。特に.紅茶を形成するためにお茶を発酵させた後.茶ポリフェノールはより容易に吸収されるだけでなく.イヌビワによって生成された発酵の過程で.茶脂肪.がん.下剤.体重減少.血管の機能を軟化させる改善する。 タマネギ：タマネギは現在.非常に一般的に使用される食品であり.多くの研究は.タマネギが血中脂質を低下させる役割を持っていることを示している.血圧を低下させ.体重を低下させ.様々な癌を予防し.我々は.大腸癌モデルの高脂血症の介入は.血中脂質を低減し.大腸癌の役割を抑制することができ.その結果は.ジャーナル “がんターゲット遺伝子と治療 “に掲載されました。 蓮の葉：蓮の葉には熱と湿の効能があり.『医薬大系』には「蓮の葉は陽気を高め.脂肪を去り.体を細くする」とあり.現在.蓮の葉には脂肪の分解.便秘の解消.癌の予防などの効果があることが研究で明らかになっている。 ブルーベリー：ブルーベリーは最近出現した健康効果のある食品で.特にブルーベリーはアントシアニンが豊富で.明らかな脂肪低下作用と抗ガン作用があり.特にブルーベリーの糖分は発酵して除去した後.その脂肪低下作用と抗ガン作用はもっと明らかである。 アマランサス：アマランサスは伝統的な漢方薬の一種であるだけでなく.一般的に使用される野菜の一種であり.フラボノイドのアマランサスは.血中脂質を低下させ.湿熱を取り除き.体重を低下させる役割を持っているだけでなく.最近の研究では.癌幹細胞の増殖の役割を持っていることが示されており.より良い脂質低下抗癌効果を持っています。 ゴーヤ：食品の熱と湿の効果の一種であり.最近の研究では.ゴーヤの長期的な消費は.体重の大幅な減少を持っていることを示している.血中脂質や糖尿病の治療を減らすだけでなく.がん予防の役割を持っている.上海交通大学の最近の研究では.ゴーヤは腸内細菌叢を調整することができますので.大腸は細菌叢の修復によって損傷しているように.ヘルスケア効果を果たすように。 また.ニンニク.サンザシ.苦い菊.菊の花や他の食品は.私たちの日常生活の中で.我々は意識的に食べるためにこれらの食品を選択することができます同様の効果を持って.健康管理効果を果たすことができますが.あまりにも単一ではなく.生活の質に影響を与える。