現在、臨床的には酢に漬けたショウガの効能は明らかではない。 生姜は医食同源に属し、解表散寒（筋肉の表面の寒さを取り除く）、温胃止嘔（脾胃を温めて胃寒による嘔吐を治療する）、温肺止咳（肺を温めて咳を止める）、解毒作用がある。 臨床的には、生姜は主に風寒邪、脾胃寒邪、胃寒嘔吐、肺寒咳嗽の治療に用いられ、魚蟹解毒にも用いられる。 生姜は熱性で内熱不足の人には勧められない。 生姜の副作用や禁忌は今のところはっきりしていない。 生姜で病気を治療する必要がある場合は、必ず専門の医師の指導のもとで使用してください。