苦い麦のレタスは、一定の栄養価を持つ一般的な野菜で、人体に必要な様々なミネラルやビタミンを含んでいるが、特別な効果はない。 苦麦レタスはチコリという植物の全草であり、野菜として食べることができ、一定の栄養価があり、特にミネラルやビタミンが比較的豊富で、例えば苦麦レタス100gあたり、カルシウム約70mg（野菜のカルシウム含有量最前線）、ビタミンB4 13.6mg、ビタミンC 20mg（ビタミンCは成人の1日推奨摂取量100mg）、その他人体に必要な各種ミネラルやビタミンが少量含まれている。 および人体に必要なその他のミネラルやビタミンを少量含む。 一般の人が日常的に適量の苦いオートミールを摂取することで、体に必要なミネラルやビタミンを補給することができる。