レタスを食べても、体内の脂肪を吸収することはできない。 人体の脂肪は主に皮下組織、内臓の周囲、腹部卵膜に分布しており、レタスは消化管で消化吸収され、体外に排泄されるため、脂肪を吸収することはできない。
脂肪は体内のエネルギー貯蔵物質であり、体内の脂肪組織を消費するためには、摂取カロリーを減らす（糖分と脂肪の摂取を制限することがポイント）か、運動量を増やして摂取カロリーを消費カロリーより少なくするしかない。
レタスを摂取しても体脂肪を吸収することはできないが、レタスは低カロリーでビタミンが豊富であり、栄養価もある。
食事はできるだけバランスよく摂り、栄養失調にならないよう、特定の食材の健康効果をやみくもに追求すべきではない。