豚肉を販売する際に患者の飛沫で汚染されると.生で食べるとウイルスに感染する可能性があります。 しかし.豚肉は通常加熱して食べるもので.中国のレシピでは豚肉を生で食べる習慣はありません。 新型コロナウイルスは比較的熱に弱く.56℃で30分加熱すれば不活性化するので.加熱できる食品であれば.煮る.蒸す.揚げるにかかわらず.ウイルスはずっと短時間で不活性化されるため.感染拡大の心配はないのです。 ですから.通常の家庭での調理や食品の加熱では.ウイルスは広がりません。 ただし.生肉の取り扱いには注意が必要で.家庭での食器は生と火を区別し.調理器具は適切に消毒・洗浄する必要があります。 コンテンツ提供：Dr. Yau Lai