リンゴの種は確かに有毒である。 リンゴの種にはアミグダリンという有毒な青酸配糖体が含まれており、人体に入ると腸内細菌によって消化・代謝され、青酸化合物となり、人体に悪影響を及ぼすため、リンゴを食べる際にはリンゴの種を食べないように注意する必要がある。 リンゴの種にはアミグダリンが含まれているが、含有量はごくわずかであるため、リンゴを誤って1～2粒飲み込んだとしても、一般的には問題はない。 しかし、リンゴの種を大量に摂取し、種を砕いて飲み込んだ場合、ある種の毒性の副作用が起こる可能性がある。 腹痛、下痢、吐き気、嘔吐などの症状が出た場合は、すぐに医師に相談し、医師の指示に従ってください。