ワイン中毒は基本的にアルコール中毒であり、多幸感や興奮などの多幸期症状、運動失調やろれつが回らないなどの失調期症状、嗜眠や体温低下などの昏睡期症状によって特徴づけられる。
ワイン中毒の後、急性アルコール中毒の症状が現れることがある。 多幸期には、頭痛、多幸感、興奮、饒舌、漫談、情緒不安定、自惚れ、過敏性、無作法な行動、攻撃的な行動、あるいは無口で引っ込み思案になる。
さらにアルコールを摂取すると、協調性のない筋肉の動き、不器用な動作、不明瞭な会話、眼振、かすみ目、複視、不安定な歩行、顕著な運動失調などの運動失調期の症状が現れることがある。 吐き気、嘔吐、眠気も起こることがある。
最後に、アルコール中毒がより深刻になる昏睡期があり、患者は眠り、瞳孔が開き、体温が低下し、呼吸麻痺や循環麻痺を起こすこともある。
ワイン中毒の症状は他にもあり、ワインを飲んで気分が悪くなった場合は、遅滞なく医師に相談することをお勧めします。