目のケアと栄養の問題は見過ごせません。 では.目にはどんな栄養素が必要なのでしょうか。 最も重要なのはタンパク質とビタミンで.角膜.水晶体.網膜の正常な構造と機能を維持するために重要な役割を担っています。 例えば.ビタミンAは視力を正常に保ち.夜盲症やドライアイの発症を予防するために不可欠な栄養素です。 不足すると.ドライアイ.羞明.涙もろい.角膜の軟化がうまくいかないなどの症状が出ます。 動物のレバー.タラの肝油.乳製品.ニンジン.ニンニクの芽.パセリ.青菜.ほうれん草.ピーマンなどの食品にはビタミンAが豊富に含まれているので.速やかに補給することが必要です。 ビタミンB1やビタミンB12の不足は視神経炎を引き起こす重要な要因である。粗粒.雑穀.穀類.ナッツ類.豆類.赤身の肉や動物の内臓にはビタミンB1が多く含まれているが.ビタミンB12は動物性食品にしか含まれていないので.菜食主義者は最もビタミンB12が不足しやすいことを再認識していただきたい。ビタミンCも目にとって重要な栄養素で.人間の目におけるビタミンC含有量が血液中の30倍もあることが研究により分かってきている。 人間の目に含まれるビタミンCの量は.血液中の30倍にもなるという研究結果があります。 ビタミンCは.光や過酸化物による水晶体へのダメージを軽減し.加齢による白内障の形成を予防する効果があります。 白菜.ネギ.ほうれん草.ピーマンなどの新鮮な野菜や.オレンジ.デーツ.サンザシ.キウイなどの新鮮な果物はビタミンCが豊富で.十分な量を摂取することが必要です。 そのため.食べるものにこだわらず.粗飼料.野菜.果物.赤身の肉.魚.卵などを多く食べる習慣をつけるようにしましょう。 また.微量元素の目に対する栄養的な役割も見逃せません。 亜鉛.カドミウム.モリブデン.セレンは.目の中の多くの物質の合成に関与しています。 これらは不足すると正常な視覚機能に影響を及ぼします。 例えば.亜鉛が不足するとビタミンAの働きに影響を及ぼし.網膜の網膜紫色合成の障害や暗順応の低下などを引き起こします。 セレンは.目の筋肉.瞳孔の動きに関与し.私たちの目が柔軟に回転できるようにします。 そのため.日常生活においても.これらの微量元素の摂取を心がける必要があります。