全粒粉パンには炭水化物が含まれており.酵素によって多糖類.二糖類.単糖類に分解され.最終的に血液中に吸収されるため.血糖値が上がります。 インスリンは健常者であれば必要に応じて分泌されるものですが.全粒粉パンの摂取により.インスリンは継続的に分泌され.上昇するものの適正範囲内で変動するため.一般の方が食べても問題ないとされています。 糖尿病の患者さんには.全粒粉パン.キビ.トウモロコシなど粗い穀物を含む食品を多く摂るよう.医師は通常勧めています。 粗い食物繊維は腸の蠕動運動を助け.満腹感を高めるので.他の食品の摂取を減らすことができます。 また.体のエネルギーのほとんどは炭水化物でまかなわれますが.全粒粉パンは血糖値が低いため.糖尿病患者は総摂取量をコントロールしながら適宜.全粒粉パンを摂取することができます。 糖尿病患者さんの健康のためには.ビタミンやタンパク質などの栄養素をバランスよく摂取することが推奨されます。