1.ヨウ素欠乏症とは何ですか？
ヨウ素欠乏症は.自然環境中のヨウ素の不足により.生体のヨウ素摂取量が不足することによって起こる一連の障害である。 風土病性甲状腺腫と風土病性クレチン病の2つの典型的な症状の他に.主にヨウ素欠乏は胎児の脳の発達に影響を与え.子供の知的発達や身体発達に遅延や永久障害をもたらし.結果として被害地域の人々の知的障害となることである。 また.ヨウ素欠乏は流産.死産.先天性奇形.新生児死亡率の上昇を招き.優生学や人口の質の問題など.最も広範で実質的な問題に影響を与える。
2.ヨウ素欠乏症の主な症状。
(1）風土病性甲状腺腫：甲状腺の肥大の程度に差があり.首が太くなり.ひどい場合には呼吸困難や嚥下障害を伴うものです。
(2) 風土病クレチン症：精神遅滞.難聴.成長遅延.運動神経障害.下肢の痙性麻痺.甲状腺機能低下症の症状（粘液水腫.無反応.眠気.元気がない.寒さを恐れる.食欲不振）などがある。
(3) Ting病の不顕性型：軽度の精神遅滞.軽度の聴覚・言語障害.軽度の神経運動障害.軽度の身体発育遅延.ホルモン性甲状腺機能低下症。
3.ヨウ素が知性の素と言われるのはなぜか？
ヨウ素は体内で甲状腺ホルモンを合成するのに不可欠な原料であり.人間の成長・発達に必要な微量元素である。 体内のヨウ素が不足すると.胚の成長や発達を妨げたり.神経系や知能の正常な発達に影響を与えたり.精神遅滞や知的障害につながる一連の病態を引き起こす可能性があるのです。
胎生期にヨウ素が著しく欠乏すると.神経系.聴覚器官.甲状腺などの発育異常や奇形が起こり.鈍感.難聴などの障害をもたらす。ヨウ素は甲状腺ホルモンの合成の原料であり.欠乏すると体内で合成される量が減少したり不足したりして.甲状腺機能が低下したり不足したりして.成長・発達に影響する。 まず第一に.神経系と知的発達に影響を与え.さまざまな程度の知的障害.さらには知的障がいを引き起こします。
4.ヨウ素欠乏症に対するヨウ素補給の主な方法は？
ヨウ素欠乏症は環境中のヨウ素が不足することによって起こるので.ヨウ素欠乏症の予防と治療にはヨウ素の補給が最も効果的な対策となります。 現在のヨウ素補給方法は.食塩ヨウ素添加.ヨウ素剤内服.水ヨウ素添加.ヨウ素含有医薬品.ヨウ素添加茶.ヨウ素添加食品.ヨウ素含有食品（魚介類）などがあります。
5.ヨード塩を食べることはヨード欠乏症の予防と制御に最適です：ヨード塩は安全.効果.経済.促進しやすいだけでなく.微量.長期.生活の必要条件を満たしています。
(1) 安全かつ効果的であること。
このヨード塩を摂取することで.1日に必要なヨウ素を確保することができます。 一人当たり1日5〜15グラム（平均10グラム）のヨウ素添加塩を摂取すると.1日100〜300マイクログラム（平均200マイクログラム）のヨウ素を摂取することになり.これは人体の生理的必要量を満たすのに十分な量です。 この量は無駄がなく.副作用の心配もない。
(2) 住みよい.長期的なものであること。 外部環境中のヨウ素が不足しているため.ヒトは適量のヨウ素を長期的に補給する必要があります。 人種.民族.年齢.性別に関係なく.すべての人間が毎日適量の塩を食べる必要があるため.塩はヨウ素補給のための最良の手段である。 塩を食べることで.ヨウ素の補給を持続的に.適量に行うことができるのです。
(3)経済的でプロモーションがしやすい。 ヨウ素添加塩は非常に経済的でコストも少なく.病気の予防と対策という大きな問題を解決するのにわずかな費用で済みます。
6.ヨード塩の購入.保管.消費において.住民が気をつけるべきことは何ですか？
ヨード塩にはパッケージとヨード塩のロゴが必要です。 住民の方は.塩を購入する際にヨウ素添加された塩であることを確認してください。
購入したヨード塩を適切に保管する必要があります。
(1) ヨウ素添加塩は.茶色の遮光瓶または蓋付きの陶器製の瓶に入れて保存すること。
(2) ヨード塩の保管は.直射日光や湿気を避け.湿度の高い場所を避け.ストーブの上からも離れた涼しい場所で行ってください。
(3)ヨード塩の長期保存は避け.使用量に応じて購入し.適切にストックしておくこと。
7.ヨウ素の損失を防ぐために.ヨウ素添加塩を摂取する際には.以下の点に注意する必要があります。
(1) 水で洗わないでください。
(2) 野菜を炒めたり.焼いたり.煮たりするときは.あまり早く塩を入れず.食材にほぼ火が通ったところで入れるのがよいでしょう。
(3)ヨード塩をフライパンで炒めたりしないでください。