生後4～6ヶ月の乳児の場合.ピューレ状食品とはどのようなものですか？ 物性的には.液状食品と固形食品の中間の液体を含むものがピューレッドフードです。 液体食品よりも乾燥していて.固形食品よりも薄く.濃いお粥に似ています。 動物由来の食品も植物由来の食品も.ペースト状にすることができる。 生理的な成熟度から言えば.成長が著しい生後1年目の乳児には.栄養密度の飛躍的な向上.栄養強度の急激な向上.栄養スペクトルの拡大が常に求められます。 この要求を満たすには.もはや流動食（母乳や粉ミルク）だけでは不十分で.固形食がこの段階の栄養要求を満たすことができますが.乳児の歯はまだ生えておらず.咀嚼能力は不十分.胃の容量も不十分.消化腺の発達も初歩的で.消化管の生理的成熟度が不十分で固形食を取り込むことはできません。 消化管の生理的成熟度は固形物を摂取するには不十分であり.「食べる」動作や「持つ」「渡す」といった口の生理的機能も未熟である。 乳幼児期の食事は.母乳や哺乳瓶を主食とするものでなければなりません。 流動食による「哺乳」は.唇や口内に軟組織や軟質物質を接触させ.吸ったり飲み込んだりすることで行われる。 固形物の「給餌」は.手渡し.歯で噛む.口腔内で混ぜる.飲み込むという作業が必要です。 そこで.手渡しや歯で噛むことなく.歯腔圧.軽い口腔内の混合.嚥下で行えるピューレドフードフィーディングが登場し.能力開発の面で固形食への準備をします。