大豆製品に含まれるイソフラボンにはエストロゲン様作用があり.乳腺の成長を促すが.この植物性エストロゲンは消化後の体内吸収率が低いため.人への影響はほとんどない。 ロンドンのロイヤルカレッジの栄養士であるヘレン・ワイズマン博士の研究によると.大豆製品に含まれる東洋の植物性エストロゲンを使用すると.胸の成長を促進させることができるそうです。 ロンドンのロイヤルカレッジの栄養士であるヘレン・ワイズマン博士によれば.東洋的な調理法で作られた大豆タンパク質には.明らかにトリアムシノロンと同じ働きをする化学物質が含まれているとのことである。 トリアムシノロンは.女性の乳がんの治療に広く使用されています。 大豆製品を多く摂取している人の乳がん発症率が低いのも.このためと思われます。 また.トリプタンは心臓病や骨粗鬆症を予防すると考えられています。 この生理活性物質は抗酸化物質としても働き.大豆製品ががんや心臓病を予防するもう一つの理由でしょう。 また.シンガポールでの調査では.大豆製品を普通に摂取すると乳がんの発生率が低下することが分かっています。